Vai trò của mỡ
Mỡ có nhiều chức năng bao gồm cách nhiệt, dự trữ năng lượng carbon dư thừa dưới dạng triacylglycerol và là trung gian cân bằng glucose nội môi.
Mỡ cũng đóng vai trò quan trọng như một cơ quan nội tiết/miễn dịch bằng cách tiết adipokines như các cytokine viêm, yếu tố bổ trợ, chemokine, và protein giai đoạn cấp tính.
Chức năng nội tiết của Mỡ điều khiển sự thèm ăn, chuyển hóa năng lượng, chuyển hóa glucose và lipid, quá trình viêm, hình thành mạch, và các chức năng sinh sản.
Thời điểm hình thành tế bào mỡ mới
Trong thời gian đầu đời, khi cơ thể chúng ta đang trong giai đoạn phát triển, có 3 thời điểm tế bào mỡ mới được tạo ra và chúng chỉ có xu hướng tăng lên, lần sau gia tăng số lượng tế bào cao hơn lần trước.
Giai đoan bào thai đến 5 tuổi
Ở giai đoạn này, lượng tế bào mỡ đc hình thành ở thai kì giữa và đặc biệt tăng mạnh ở thai kì cuối. Số lượng tế bào này tăng cho đến khi trẻ được 5 tuổi.
Các tế bào mỡ này gia tăng chóng mặt về thể tích khi nhận năng lượng dư thừa cơ thể nạp vào. Đây là lý do bạn sẽ thấy ở các bé sơ sinh “bụ sữa” các bé tròn trịa ra rất nhanh.
Số lượng tế bào mỡ ở trẻ sơ sinh cân nặng 3kg khoảng 5 tỷ tế bào.
Giai đoạn từ 6 tuổi đến khoảng 12 tuổi
Tế bào mỡ được bổ sung thêm số lượng lớn trong giai đoạn trước dậy thì này.
Đây là thời điểm được coi là quan trọng trong việc dự đoán nguy cơ béo phì trong tương lai của trẻ. Trẻ có thể trạng thừa cân trước 6 tuổi có nguy cơ béo phì cao hơn rất nhiều trẻ có thể trạng nhỏ nhắn.
Ở nhiều nước việc trẻ hơi nhẹ cân ở độ tuổi trc 6 tuổi được coi là có lợi cho sức khỏe hơn việc trẻ tròn trịa, hơi thừa cân. Các bé thừa cân nếu không được theo dõi kiểm soát cân nặng sẽ tăng cân tích mỡ nhanh hơn nhiều bạn cùng lứa có thể trạng trung bình.
Giai đoạn từ 12 tuổi đến khoảng 18 tuổi
Ở thời điểm bắt đầu dậy thì, lại một lần nữa lượng tế bào mỡ được bổ sung để đáp ứng nhu cầu phát triển của cơ thể.
Việc kiểm soát cân nặng ở độ tuổi này cũng cần được chú trọng vì số lượng tế bào mỡ định hình trong thời kì này sẽ theo chúng ta đến cả đời và không hề giảm đi. Đây là lý do người nào đã từng thừa cân trước 18t thì đường giảm cân rất chông gai và tỷ lệ thành công thấp